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若狹芋

白豆沙日式烤饅頭（醬油口味）

因為有了「不使用蕃薯但想表現出烤蕃薯」的想法而誕生出來的點心「若狹芋」。主原料為嚴選的大福豆，精心提煉，製成高級口感的內餡。白餡中加入北海道產的昆布，表現出蕃薯的纖維。昆布溫和的口味與口感，達成了適當的和諧感。而且為了表現出比烤蕃薯更加相似的表皮，包上桿成極薄的麵皮，將皮的表面滿滿塗上使用雞蛋與醬油攪拌而成的雞蛋醬油，烤出焦香。